Mamão: fruta da safra, aproveitamento integral, tipos e receitas Com coloração alaranjada e sabor adocicado, o mamão é uma das frutas que possui os antioxidantes betacaroteno e licopeno, que são respo

Mamão: fruta da safra, aproveitamento integral, tipos e receitas

Com coloração alaranjada e sabor adocicado, o mamão é uma das frutas que possui os antioxidantes betacaroteno e licopeno, que são responsáveis pela coloração de alguns alimentos e contribuem com diversos benefícios à saúde.

O fruto é originário da América Central e, atualmente, o Brasil é um dos principais produtores, junto com países das Américas Central e do Sul, somando 47% da produção ao longo do ano.

Consumo e aproveitamento integral

A polpa é a parte mais consumida, mas as sementes e a casca também são fontes de nutrientes.

Na composição das sementes, é possível encontrar lipídios, carboidratos, proteínas, fibras e antioxidantes. Já na casca do mamão é composta por boa quantidade de vitamina C, fibras e carotenóides.